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Informazioni

 

Forni a Legna

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Forni a Legna funzionamento:





Forni a Legna caratteristiche:

Il Forno a Legna, fin dall'antichità , è stato usato per la cottura del pane e degli alimenti.

Forni a Legna storia:

La sua nascita del forno a legna è riconducibile alla nascita stessa del pane.

Forni a Legna cucina:

Il Forno a Legna fornisce agli alimenti una cottura ed un sapore genuino non ottenibile con altri tipi di cottura.

Forni a Legna cibi:

Oltre al pane, nel forno a legna possono essere cucinati anche altri alimenti, primo fra tutta la pizza seguita da arrosti, farinate, dolci.






Forni a Legna struttura:







Forni a Legna realizzazione:

Il Forno a Legna è la parte più importante per la realizzazione e la progettazione con la costruzione del basamento, il quale è indispensabile per:

sollevare il piano di cottura ad una altezza ottimale per la cottura dei cibi;
ridurre le fuoriuscite di fumo.
Inoltre, il basamento del forno a legna deve:

poter sopportare l'intero peso del forno stesso, che in base ai materiali di realizzazione scelti, presenta un peso elevato;
isolare il piano cottura stesso per ridurre le dispersioni di calore e ridurre i consumi di combustibile;
isolare il piano cottura dall'umidità, se il forno si trova in un ambiente particolarmente umido, riducendo i tempi di accensione e di combustione della legna.

 
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