Il barbecue a carbone tradizionale è composto da un fondo chiamato braciere in cui viene posizionato il carbone e una griglia sovrastante utilizzata per cuocere.
Termine Barbecue:
In Europa il termine barbecue si riferisce alla caratteristica attrezzatura per cuocere alla griglia o allo spiedo.
Caratteristiche Barbecue:
I classici barbecue sono per lo più mobili, in metallo, di forma rotonda o rettangolare.
Funzionamento Barbecue:
Nel barbecue si posiziona nel braciere la carbonella da accendere e si inserisce sopra di esso la graticola.
Dotazione Barbecue:
Il barbecue è spesso dotato di spiedo e di tutti gli attrezzi utili per la manutenzione delle braci.
Griglie Barbecue:
Le griglie di cottura sono costruite in alluminio nichelato o cromato con quelle più spesse che durano più a lungo e distribuiscono meglio il calore.
I bracieri migliori alla combustione sono quelli in ghisa o acciaio inossidabile.
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