| Il Forno a Legna è la parte più importante per la realizzazione e la progettazione con la costruzione del basamento, il quale è indispensabile per:
sollevare il piano di cottura ad una altezza ottimale per la cottura dei cibi;
ridurre le fuoriuscite di fumo.
Inoltre, il basamento del forno a legna deve:
poter sopportare l'intero peso del forno stesso, che in base ai materiali di realizzazione scelti, presenta un peso elevato;
isolare il piano cottura stesso per ridurre le dispersioni di calore e ridurre i consumi di combustibile;
isolare il piano cottura dall'umidità, se il forno si trova in un ambiente particolarmente umido, riducendo i tempi di accensione e di combustione della legna. |
